Team Iris
藤元 裕希
199.6.27
幼い頃から物作りが好きなことがきっかけで、高校卒業後に大阪の辻調理専門学校に入学。そこで先生の作ったフランス料理を食べて衝撃を受け、フランス料理の道に進むことを決意。その後渡仏し、リヨンにあるレストランで修行したのち帰国。
日本では東京の日本橋にあるレストランラペで4年間勤め、その後海外での修行を考えていたが、新型コロナウイルスの影響により断念。そのタイミングで今のチームと出会い、現在に至る。
望月 栞
1997.1.21
高校生の時に飲食店でアルバイトを始め、接客の楽しさ、面白さを感じ、国立音楽大学を卒業後はジローレストランシステム株式会社に入社。入社1年目で社内サービスコロシアムで第4位獲得。
祖父母が戸隠で畑をやっていた縁で、新鮮な野菜の美味しさと畑を守っていく大変さを学び、食が人々の生活に欠かせないこと、未来に繋がっていることを学ぶ。新型コロナウイルスの影響で、将来を考えるようになり、長野でレストランを開業することを決意し、現在に至る。
黒木 遼太郎
1995.3.27
高校時代に友人に誘われ、飲食店のアルバイトを始める。当時は人見知りで緊張しいだった自分が、働くにつれ接客することの楽しさや面白さに惹かれていき、飲食の道に進むことを決意し、ジローレストランシステム株式会社に就職する。
就職後は、おもてなしの心や料理に関心を持ち、ワインをはじめアルコール類の勉強も始め、食に対してもっと深く追求したいと思い、チームに加わる。
